はじめて知りました。
ネットでいろいろな料理を眺めているときに、目に入ってきたのです。
早速、いつものスーパーにて、購入しました。
その材料は「味覇（ウェイパー）」です。
920円でした。
ちょっと高価なので、迷ったのですが、思い切って買ってみました。
いろいろ調べてみると、ウェイパーとは、
中華調味料で、鶏骨・豚骨スープが、ベースになっています。
中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を、精選配合した味・コク・風味たっぷりの万能中華スープだそうです。
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早速この材料を使って一品、作ってみました！
「炒めたキャベツの中華スープ」です。
材料 （３～４人分）
キャベツ大きめ６～７枚
ゴマ油 大さじ１/２
水 又はお湯 ４カップ
ウェイパー 大さじ１
塩・コショー
玉子 １個
先日、知り合いの方に、いただきました。
福島県双葉郡浪江町の「太っちょなみえ焼きそば」です。
この焼きそばは、日本一太い麺の焼きそばです。
腰のある麺とオリジナルソースが、とても美味しいです。
わたしは、学生時代、福島県郡山で4年間を過ごしました。
浪江町には行ったことがなかったのですが、福島県はいろいろ歩き回りました。
以前の記事「東北地方太平洋沖地震」で書いていますが、現在の福島県の状況を、毎日心配しております。
頂いた焼きそばは、箱パックになっており、６食入りでした↓
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麺がとっても太く、これだけ太いと麺に味がうまくからまないのではないかと杞憂しましたが、「ソース」とのマッチングがベストでした。
一食分として、麺とソースと、ラードと、ぴりっとした一味唐辛子が入っています。↓
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わたしの仕事が休みの時は、毎週見ています！
その番組は、
「キューピー3分クッキング」です。
今週は、体によさそうなサラダ（じゃこピーホットサラダ）でした。
早速材料を買ってきて、挑戦しました。
用意する材料は、
4人分で、
ブロッコリー 1株
にんじん 1本(150g)
かぶ(小) 3個
ちりめんじゃこ 20g
ピーナッツ 30g
オリーブ油 大さじ1
油 大さじ1と1/2
キユーピー和風醤油ごま入ドレッシング 約大さじ3
塩 少々
先日、久しぶりに実家に帰りました。(単身赴任なものですから。。。）
その時に、いただきものの「百合根」があったので、妻に了解を得て持ち帰りました。
さっそく、いろいろ調べて、調理しました。
今回挑戦したのは、ユリネのスープです。
ゆりねは、ゆり科ゆり属の植物です。
古くから薬用として使われ、一部、苦みの少ない「ゆりね」は食用にもしていたようです。
北海道では、大正時代から栽培に取り組んだのが始まりとされています。
じつは、私の子供のころ(小学校)の記憶で、近所の友達の家で、この「ユリネ」を栽培していました。
たしか、夏に収穫されるはずですが、その際、毎年手伝いに行きました。
小学生だったので、たいした労力にはならなかったのでしょうが、今でもその時の思い出が鮮明に残っています。
ただし、食した味は全く記憶になく、以来、たぶん50年間、口に入れていないと思います。
そのように私の心に染み込んでいる「百合根」を、スープにしてみました。
レシピです↓
※材料（4人分）
