これは、非常においしいです。
久しぶりのヒットでしょうか。
「蛸のガーリック炒め」です。
私のお気に入りサイト「クックパッド」にて掲載されていました。
紹介させていただきます。
気に入りすぎて、毎日のように材料を買ってきては作っています。
タコの料理は、過去に2度ほど記事にしています↓
「蛸と鮭と豚汁」、「タコのやわらかトマト煮」
これらの記事を読んでも、わたしのタコ好きが、明らかになっていますね。
旬の秋は過ぎてしまいましたが、庶民の味方、サンマです。
サンマの醤（ジャン）を、どうしても作りたかったのですが、ホタテの貝柱が手に入らず、断念し、「サンマの豆板醤煮」に変更しました。
ちなみに、サンマの醤とは、サンマを塩で焼き、ほぐして貝柱といためたものです。
一番の特徴は、保存がきくということと、いろいろな料理に使えるというところです。
とても私にとっては、便利な一品になりそうなのですが、一度挑戦したいものです。
さて、豆板醤煮の材料です。
床屋の帰りに、普段行かないスーパーに行ってきました。
そこに、鮭の白子が、なんと288gで109円で売っていました。
もともと白子が好きな私は、当然のように、かごに入れました。
いまどき、300gで100円の食材が、あるでしょうか。
本来であれば鮭より鱈の白子なのでしょうが、私にはあまり関係ありません。
さて、初めて買った食材だったので、いろいろレシピを探してみました。
その中で、手軽に出来ておいしかったレシピを紹介します。
最初に、白子を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
ニンニク一片をスライスします。
鍋に油とニンニクを入れ、弱火で炒めます。
今日の夕食です。
一品目は、カレイの煮付けです。
味付けは、水、酒、みりん、砂糖、醤油でおこないました。
いつも失敗するのですが、けっこういい加減な量のほうが良いのかもしれません。
また、煮崩れもしませんでした。
二品目は、たち汁です。
豆腐と生揚げと、ふをのっけました。
これは、大好物の定番料理です。
