はじめて知りました。
ネットでいろいろな料理を眺めているときに、目に入ってきたのです。
早速、いつものスーパーにて、購入しました。
その材料は「味覇（ウェイパー）」です。
920円でした。
ちょっと高価なので、迷ったのですが、思い切って買ってみました。
いろいろ調べてみると、ウェイパーとは、
中華調味料で、鶏骨・豚骨スープが、ベースになっています。
中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を、精選配合した味・コク・風味たっぷりの万能中華スープだそうです。
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早速この材料を使って一品、作ってみました！
「炒めたキャベツの中華スープ」です。
材料 （３～４人分）
キャベツ大きめ６～７枚
ゴマ油 大さじ１/２
水 又はお湯 ４カップ
ウェイパー 大さじ１
塩・コショー
玉子 １個
セロリは、大好きな食材なのですが、単身赴任の独り住まいでは、いつも余してしまいます。
そこで、何かたくさんいっぺんに使える料理はないものかと、ネットを彷徨っていろいろおいしそうなレシピに出会いました。
そのひとつが、「ツナとセロリのぬれふりかけ」です。
簡単にできて、とてもおいしいです。
すぐにセロリが無くなります。
それでは、材料から。。
セロリ 大きいもので２本
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わたしのとても大好きな「ポテトサラダ」です。
以前「ポテトサラダ」の題名にて記事を、一度紹介しています。
じつは，最近コルステロール、中性脂肪、高脂血症、尿酸値、他いろいろ自分の体調に問題が発生してきました。
やはり食材のなかの「マヨネーズ」が天敵になってきました。
そこで、カロリーの少ない、ポテトサラダを探していました。
今回紹介する料理のポイントは、ヨーグルトです。
またもうひとつのポイントは、主役のジャガイモを押しのけるほどおいしく仕上がる「鶏胸肉」です。
いずしをいただきました。
とても贅沢な、ホッケとシャケとハタハタのミックスです。。。
飯寿司（いずし）とは、ご飯と魚・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作る「なれずし」の一種です。
寒冷地における、冬の代表的な郷土料理です。
現在一般家庭では、ほとんど作らなくなってきています。
漬け物等と同じで、住宅環境、家庭環境が影響しているのでしょうか。
とにかく私は、こんなおいしいものは他にないと思っています。
漬け込まれる魚には、サンマ、ホッケ、ハタハタ、シャケ、カレイ、スケトウダラ、カジカ、ニシンなどが、あります。
つまり、地域でその時期に穫れる魚が使われています。
