酢を使い、煮て作るスペアリブを紹介します。
私がこの料理を気に入っている理由は、長持ちするというところです。
休日にたくさん作り、冷蔵庫に入れておけば、１週間は持ちます。
（保証は出来ませんが、実証は行っています。もちろん私ひとりですが）
作り方も非常に簡単です。
まず、スペアリブ（これは、豚でも鶏でも牛でも構いません。私は、鶏が多いです）250g、酢大匙４、醬油大匙４、水大匙４、砂糖大匙１を用意します。
これで、一応２人前です。
今日の買い出しです。
買ったものは、以下の通りです。
函館ヨーグルト、ご飯パック、ペットお茶、インスタントラーメン、コンビーフ缶詰、鶏手羽先、鶏モモ肉、豚肩切り落とし、卵、ジャガイモ、ニシン漬け、なし缶詰、長いも、りんご、長ネギ、豚角切り、にんじん、大根、トマト、キャベツ、ニラ、豆腐とひじき入りミートボール。
以上で、4,194円でした。
またもや、オーバーです。
先週、3,500円以内と誓ったばかりなのに、守れませんでした。
原因を追及すると、余計なものを買っています。
残っていたジャガイモの袋に肉じゃがの作り方が書いてあったので、初めて挑戦してみました。
昨晩の夕食です。
作り方は、まず、ジャガイモ４個を、皮をむいて一口大に切り、水洗いしてから１５分程度、水につけます。
玉葱１個を８等分して、油で炒めます。
しんなりしてきたら牛肉200gを入れて、１分ほど炒めます。
浸るくらいの水を加えて強火で煮立て、アクを丁寧にすくって火を弱め、２、３分煮ます。
砂糖大さじ２1/2、酒大さじ２、醤油大さじ３を加えフタをして１４、１５分煮ます。
醤油大さじ１をたして、一煮立ちさせ完成です。
味見を何回もしました。
それなりの味にはなったのですが、何かが足りないのです。
まず感じたのは、肉の量が多すぎ、玉葱が少なすぎる気がしました。
今日の買い出しです。
ジャガイモがたくさん余っており、そろそろ芽が出てきたので、肉じゃがを作ろうと考え、買い物に行きました。
買ったものは、キャベツと水菜の千切り袋、トマト、ゴボー、長ネギ、オレンジ、有機栽培玉葱、卵、キャベツ、もやし、納豆、コンニャク、小揚げ、椎茸、豚肩切り落とし、インスタントラーメン、鶏もも肉、牛切り落とし、コンビーフ、ソーセージ、サバ缶、インスタント焼きそば、白モモ缶詰、みかんヨーグルト、ペットお茶、木綿豆腐、そば、以上で、3,806円でした。
