「小松菜と豆腐の炒め物」を紹介します。
「小松菜」という食材は、私が好んで使用する野菜のひとつです。
サラダによし、みそ汁によし、炒めてよし、どんな料理にも結構合うのです。
一番のお気に入りは、緑黄野菜なのに、新鮮さが長持ちするのです。
キャベツにしてもレタスにしてもサラダ菜にしても、ほうれん草にしても「小松菜」には、かないません。
ぺたっとなったり、べちゃっとなったりしずらいのです。
あくまでも見かけのはなしですが。。。
わたしのとても大好きな「ポテトサラダ」です。
以前「ポテトサラダ」の題名にて記事を、一度紹介しています。
じつは，最近コルステロール、中性脂肪、高脂血症、尿酸値、他いろいろ自分の体調に問題が発生してきました。
やはり食材のなかの「マヨネーズ」が天敵になってきました。
そこで、カロリーの少ない、ポテトサラダを探していました。
今回紹介する料理のポイントは、ヨーグルトです。
またもうひとつのポイントは、主役のジャガイモを押しのけるほどおいしく仕上がる「鶏胸肉」です。
トマトの冷製パスタ」を紹介します。
パスタ料理は３回目となります。
この料理は、たくさんのサイトで紹介されています。
きっと、日本人の好みにマッチしている調理なのではないでしょうか。
それではさっそく材料から。。。
（２人前）
パスタ 360g
トマト 中２個
スーパーにてホタテが安く売られており、ホタテカレーを作ってみました。
カレーの記事は過去に６回も紹介しています。
いかに、私の思い入れが大きいのか、とにかく好きなのですね。
好きで好きでたまらないのです。
以前、苫小牧の某店でホッキカレーを食する機会がありましたが、あれは絶品でしたね。
お昼は並ばないと食べられない、超有名店らしいです。
今回のポイントは、ホタテにバターと醤油の、最高の組み合わせです。
これをカレーにも応用します。
それでは、材料 4人分です。
