今日の夕食です。
まず、あげとタマネギのみそ汁に、酒粕を入れました。
量は、みその半分です。
久しぶりに、とてもおいしかったです。
つぎに、鶏肉とイカとネギを、フライパンで炒めました。
塩、コショウを少々、味付けは醬油です。
炒める順番は、最初に鶏肉、次にイカ、最後にネギです。
これも、まづまづでした。
この料理は、気に入って、ややしばらくしょっちゅう作っていました。
最近、年をとったせいか、すこし飽きてきました。
みなさん、つくってみてください。
レシピ
材料
- 40 g ニラ
- ⅓ パック マイタケ
調味料 a
- 1 コ 卵
- 少々 塩
- 少々 コショウ
- 1 小さじ ごま油
調味料 b
- 400 ml 水
- 2小さじ 鶏ガラスープの素
作り方
(1)ニラは3cm長さ、マイタケは食べやすい大きさに切ります。
(2)鍋に(b)を沸かし、マイタケを加え、しばらくしてからニラを加えてサッとにます。
沸いたところに、溶き卵を細い筋を描くように流し入れます。
(3)塩、コショウで味を整え、最後にごま油を加えます。
大好きです．ただ、高いんですよね。独り住まいなので、一気にすぐ食べます。体調の悪い朝には、最高ですよね。
材料 2人分
シジミ(殻付き) 150g
赤出しみそ 30g（べつに赤でも白でもおいしいです）
水 3カップ
昆布10cm角 1枚 （ホンダシでも充分です）
アサツキ 適量 （長ネギでもいいかな）
手順
(1)シジミは砂出しをして、よく洗います。
(2)鍋に水と昆布、(1)を入れて火にかけ、沸とう直前に昆布を引き上げ、アクを取ります。
(3)シジミの口が開けば取り出し、煮汁はペーパータオルまたは、ふきんでこします。（ここの手順は、いつもいいかげんです）
(4)煮汁を鍋に戻して火にかけ、みそを溶き入れ、シジミも戻して少し温めて器に注ぎ、小口切りにしたアサツキを散らします。
