このサイトは、主に建築工事現場を紹介するのが目的ですが、料理の記事もじょじょに増えてきました。
当初は、建築記事のつなぎのために書いていたのですが、現在、建築記事数224、料理154となっています。
最近、料理の記事はちょっと遠ざかっています。
しかし、実際は料理のほうが、つぎからつぎと、新鮮な驚きとともに、記事を書く意欲をかき立てるのです。
何も知らないのであまり考え込むことなく、すらすら書けるのかもしれません。
建築関係の記事は、最近かなり悩むのです。
以前と、だぶっていないかとか、技術的に間違った記事になっていないかとか、読む側に立って考えるほど、なかなか筆が進みません。
そこで今回はちょっと趣向を変えて、建築と料理について思うことを書いてみます。
衣食住は、人間生活にとって欠かせないものであり、その中の食と住に関しては、ネット上でも情報が氾濫しています。
試しに、「建築と料理」で検索するといろいろなサイトが出てきます。
そのたくさんのサイトのなかで、共通のテーマが「建築と料理は似ている」という定義です。
これに関しては、私もその通りだと感じます。
料理の定義が、材料を切り整えて味付けをし、煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること、
ということであれば、建築も材料を加工し、熱を加えるなどして、組み立てることです。
もちろん、見栄えも大切な要素の一つです。
ものを作る。。。このことにおいて、建築と料理は同じです。
おいしい材料を使えばおいしいものが出来る。
素材が良ければ良い建物が出来る。
素材の個性を生かし、調理・建築することで、さらなるおいしさ・住みやすさ・魅力を発見出来るのです。
もちろん、おのおのそれだけではありません。
料理は、我々の体に必要なエネルギーを与えてくれ、建物は我々をいろいろなものから守ってくれています。
どちらも理屈はいりません。
食べておいしい、住んで安らぐ。。。
そこに求めるものがあるのではないでしょうか。
世界のレストランの写真です↓
(クリック拡大)
あなたなら、どのスペースに魅力を感じるでしょうか。。

又、それぞれ両方とも、古代からの歴史があります。
「古代の食と建築物」
「歴史の中の食と建築」
「和食と大正建築」
「江戸文化の中の食と建物」
「イタリア料理と西洋建築物」
上に掲げたのは、私が今勝手に思いついた本のテーマです。
いくらでも考えられて、なおかつ、なんとなくありそうで、そして売れそうですよね。
建築用語と料理用語が同じものもあります。
代表的なのは「面取り」でしょうか。
私の以前の記事でも少し紹介しています。
他には、切る、たたく、混ぜる、小口、ダバラ、攪拌、などなど。。
そうです。。結論。。。
建築と料理はとてもとっても似ているのです。。。
とても心地よい空間(建築)で、とてもおいしい料理を食するのは、至極の幸せではないでしょうか。
それでは最後に、私が今まで作成した料理を三点ばかり紹介します↓
(クリック拡大)
最初に韓国料理「ヤンニョム」です。

次にアンチョビ入りトマトソースパスタ。。

そして白子料理です。

和食料理店&居酒屋のデザイン―寿司、てんぷら、そば、串料理、鍋料理、懐石、居酒屋など51店を収録 (別冊商店建築 83)
家づくりのすべてがスラスラわかる本(2010)
ちょっと余談になりますが、飲食店と料理店の違いを。。
建築基準法では、店舗の名称に関わらず、飲食が主であるものを「飲食店」といい、遊興(ゆうきょう:面白くあそぶこと)が主であるものを「料理店」といいます。
具体的には、通常のレストラン、割烹料理店などは、「飲食店」に該当します。
一方、「料理店」に該当するのは、いわゆる高級クラブ、キャバクラ、ホストクラブなどです。
「料理店」は、飲食物を提供するとともに、客を接待するために、主として異性の従業員を有します。
特に「料理店」については、一般的な解釈とは大きく異なり、風俗営業法(法令集参照)の「風俗営業」の対象となっています。
当サイトの右下に設置しています「Hatena Counterによるトータルアクセス数」が、100万アクセスとなりました。
振り返ると、2007/9/26日に、BloggerよりWordpressに移設して、サーバーもレンタルし、ドメインも取得しました。
その時点にてカウンターを設置し、早いものでそれから2年余りが経ちました。
そこまでの経緯は、以前の記事「私のサイト作成遍歴(迷い道ボロボロ)」に譲るとしまして、これからの方向性を少し述べたいと思います。
最初に検討したいことは、サーバーの安定性の追求、記事の保全・バックアップの徹底です。
過去において、二つ目のドメインを取得しもうひとつのサイトを開設する際に、設定の方法がわからなく、非常に苦労しました。
もともとそのような知識がほとんどない私にとって、現在使用しているサーバーさんの対応は決して満足のゆくものではありませんでした。
そのことも含め、この先を案じています。
現在、レンタルサーバーの乗り換えを考慮しているのですが、検討すればするほど悩んでしまいます。
口コミなども含め、信頼性の高いサーバーを探しています。
次に、現在、このサイトを構築しているwordpressの件です。
じつは、バージョンアップができない状態になっています。
原因・解決策を、いろいろ数ヶ月にわたり模索しているのですが、いまだに解決できていません。
wordpress自体からの変更も視野に入れて、調整しなければならないと考えています。
もうひとつ、長年検討している課題が、カテゴリーの住み分けです。
つまり、現在大きく分けると、建築、料理、Macに住み分かれているこのサイトを、それぞれ単独としたいのです。
現在、建築の記事は週に一度のペースでアップしていますが、以外は不定期です。
つまり分けてしまうと、建築以外の記事をおろそかにすることができなくなり、
更新に追われることによる弊害が起きてくると思うのです。
それぞれのサイトを充実することができるのであれば、分けたほうが読者の方からも、閲覧しやすくなると考えているのですが。。。。
いずれにしても、基本の「よみやすい、わかりやすい」をモットーに、
「けんけんちくちく」の名称を、これからもずっと続けてゆくために。。。
いろいろ創意工夫を怠ることの無いよう、精進してゆきます。
今後もよろしくお願いいたします。
レンタルサーバー完全ガイド Vol.19 (インプレスムック)
BiND for WebLife*3(バインド・フォー・ウェブライフ3):ソフト プロフェッショナル
2009年、あけましておめでとうございます。
2006年9月13日より、本サイトを公開してから、3度目のお正月を迎えます。
過去記事
2007/1/1「あけましておめでとうございます」
2008/1/5「あけましておめでとうございます」
を読み返し、新たな気持ちで、この「けんけんちくちく」と向かい合い、発展させてゆければと考えております。
本年もよろしくお願い致します。
私事ですが、少し書かせていただきます。
実は、長年勤めていた建設会社が7月に倒産しまして、解雇となりました。
プロバーとして、働いていた訳ですが、失業となったのです。
単身赴任だったのですが、地元に戻ってきました。
久しぶりに家庭の温かさを、心の底から感じました。
ただし、朝から晩迄、一日中することが無いということは、51歳の私にとって、やはり苦痛でした。
ふりかえると、学生時代に、ひと月ほど休みがあった以外は、30年以上、これほど長期間にわたり、休んだことは当然無かった訳ですから、本来であれば、とてもとても新鮮に感じるはずなのでしょうが。。。
身なりが変わり、顔が変わり、体つきも変わったのでしょうか。
ひと月で3キロ太りました。
平日昼間、外に出ると、どうしても人の目が気になります。
その間、ハローワークに通い、いろいろなセミナーに出ておりました。
自己啓発の良い機会ではありました。
実際に行なっていたことのひとつとして、インターネットサービスにより職探しをおこなっておりました。
下記転職に関係するサイトを利用していました。
求人情報サイト:ジョブエンジン
マイナビ転職
転職mapx
ジョブキタ
リクナビNEXT
リクルートネット
履歴書メーカー
あまりにもたくさん登録しすぎて,毎日メールが、やまほど来てしまいました。
ただし、ほとんどが、派遣会社でした。
もちろんハローワークのインターネットサービスは毎日閲覧していました。
セミナー活動としては、
1.再就職のための求職活動の進め方
2.求職活動を進めるときの自分の理解
3.魅力的な履歴書、職務経歴書づくり-演習コース-
4.面接のポイント-演習コース-
等を、受講しておりました。
面接のロールプレイ(実際の模擬面接)は、役立ちました。
各種手続きとして、雇用保険、健康保険、厚生年金保険、住民税などの変更があり、各役所に、奔放しました。
生まれてこのかた、自分の名前と住所をこれほどたくさん毎日のように書いたことはありませんでした。
手続きをして、失業保険もいただいていました。
私の場合、一日6,550円でした。
就職活動は、やはりハローワークが中心になりました。
インターネット上でも、情報は氾濫していますが、実際に就職する会社を決めるのはなかなか難しいものです。
さいわい無事、就職が決まったのですが、これからがまた大変だと肝に免じております。
人生いろいろ、良い経験をしたと、前向きに考えています。
これからも、たくさんの記事を書き続けますので、よろしくお願いします。
追.ちなみにまた単身赴任です。。。
就職に関係のある図書を紹介します↓
会社の穴
雇用保険法がアッという間にわかる本
めざせ!ビジネス・イノベーター
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