2010年09月06日>☆サイト更新☆>>おすすめ建築月刊誌 >>新刊9月号掲載
3 月 12
これは、非常においしいです。
久しぶりのヒットでしょうか。
「蛸のガーリック炒め」です。
私のお気に入りサイト「クックパッド」にて掲載されていました。
紹介させていただきます。
気に入りすぎて、毎日のように材料を買ってきては作っています。
タコの料理は、過去に2度ほど記事にしています↓
「蛸と鮭と豚汁」、「タコのやわらかトマト煮」
これらの記事を読んでも、わたしのタコ好きが、明らかになっていますね。
それでは、最初に材料です。
材料 （ 3人分ぐらい ）
タコ（茹でだこ使用）250グラム
バター 10グラム
ガーリックパウダー 適量
ポン酢 大さじ1
万能ネギ 適量
黒コショウ（粗挽きをおすすめ）
適量
次に、作り方です。
1. タコは食べやすい大きさに切ります。
できるだけ小さいほうが、私は好みです。
（タコはなかなか噛みちぎれないために。。。)
2. フライパンにバターを入れ溶かし、タコを炒めます。
3. ガーリックパウダーをふり、火が通ったらポン酢を回し入れます。
私はこの料理のために、初めてガーリックパウダーを購入したのですが、これはいろいろな料理につかえて本当に便利です。
いまや、私の調味料置場の最前列に鎮座しています。
4. 盛りつけ手、ネギや黒コショウをかけ、完成です。
今回、簡単に作りたかったのでガーリックパウダーを使いましたが、ニンニクのみじん切りやチューブのニンニクでもＯＫです。
その場合は、バターと一緒に入れて弱火で香りが立つまで炒め、それからタコを入れてください。
とにかく、あっという間に完成します。
味は、バターと、ガーリックの風味が、とても蛸を引き立たせています。
ポン酢が、非常に効いています。
最後にふりかける、万能ネギが何ともいえずマッチします。
あまり炒めすぎると、蛸が硬くなってしまうのでちょっと注意が必要でしょうか。
ぜひ作ってみてください。。
たこ干しトンビ（タコの口）250ｇ≪素干しタイプ≫【北海道産】
【北海道】【ミズタコ】【オオダコ】【シオタコ】【たこ足】【真タコ】【グルメ】【底網】【漁…
9 月 26
セロリは、大好きな食材なのですが、単身赴任の独り住まいでは、いつも余してしまいます。
そこで、何かたくさんいっぺんに使える料理はないものかと、ネットを彷徨っていろいろおいしそうなレシピに出会いました。
そのひとつが、「ツナとセロリのぬれふりかけ」です。
簡単にできて、とてもおいしいです。
すぐにセロリが無くなります。
それでは、材料から。。
セロリ 大きいもので２本
↓（クリック拡大）
ツナ（油漬け） ８０ｇ 1缶
にんにく1片
醤油大さじ２～３
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
白ごま 大さじ１
ごま油 小さじ１/２
以上です。
それでは、さっそく作りましょう！
セロリはよく洗って葉っぱはみじん切りにして、その他は薄くスライスします。
にんにくは、みじん切りにしておきます。
セロリとツナとニンニク↓（クリック拡大）
フライパンにツナを油ごと入れ、火にかけます。
みじん切りのにんにくを入れます。
ツナが十分に温まったら、セロリを入れてしんなりするまで炒めます。
炒めている調理中です↓（クリック拡大）
調味料（醤油、酒、みりん）を順番に入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
火からおろして、白ごまと、ゴマ油をふって完成です。
ツナとセロリの混ざり合った味がなんとも、マッチしています。
ニンニクも、効いていますね。
ツナとニンニクは、わたしにとって常備食材なので、この料理は一度作ってから、やみつきになっているのです。
ワイルドセロリ 種子 [藤田種子]
吉備高原の安全、安心、美味しい野菜サラダセロリ【吉備高原アグリハウス】
最新コメント