いただきました。
旭川シロクマラーメン!
それも3ケース(30個)も。
インスタントラーメンなのに、とても美味しかったので紹介します。
北海道地域限定ご当地ラーメンです。
そもそも、インスタントとはぜんぜん違います。
味も完成度も違うのです。
基本的には、塩味です。
旭川に住んでいて、旭川ラーメンを常に食している私が、この「旭川白クマ塩ラーメン」は知りませんでした。
食べて、驚いて、感動すらしたのです。
表のパッケージには、あさひやまどうぶつえんの文字と、白熊出没注意の文字が書かれています。
販売者は「株式会社 ほくみん」で、住所が、旭川市1条通12丁目左5号です。
作り方です。
沸騰しているお湯600mlの中に麺を入れます。
通常は、500mlですので、ちょっと多い感じです。
ここで注意事項です。
混ぜるな!ほぐすな!と書いてあります。
これを守るのは、結構大変で、吹きこぼれそうになると、ついほぐしたくなります。
じっと我慢で、4分半、茹で上がったら火を止めスープを入れます。
普通は、3分ですので、茹で時間もちょっと長めです。
スープを入れ完成です。
まず、麺ですが、熟成していて、コシの強い麺です。
インスタントではなかなか、無いと思います。
太さは、スープが絡みやすい細麺です。
味は、じっくりと炊きだしたガラスープでトロリと濃い目の塩味です。
しかも上品さもあります。
絶対に、麺がのびないうちに、すぐ食べ尽くすべきですね。
いろいろなものをトッピングして楽しんでいます。
今までに載っけた材料は、ホウレンソウ、小松菜、三つ葉、辛くないラー油、メンマ、もやし、キャベツ・玉ねぎ(カレー粉で炒めました)、ナルト、チャーシュー、生卵、のり、などです。
パッケージと、完成品を写真に取りましたので、アップします↓
(クリック拡大)



テレビで簡単に作っていたので挑戦してみました。
じつは私の食生活の中でインスタントのラーメンを食する機会は多々あるのですが、今まで紹介した記事は、失敗作だらけでした。
(2008/02/10-改造カレーラーメン、2006/11/11-奇妙なラーメン参照)
ラーメンという料理は、凝りだすと果てしなくはまってしまいそうで、ちょっと腰が引けていたのですが、今回のレシピは塩味ということもあり、簡単そうなので作成してみました。
材料も、近くのコンビニで生ラーメンを買ってきただけで、すべての材料が揃いました。
エビは、以前購入した116gで230円のボイルエビです。
それでは早速レシピです。
※材料 1人分
生ラーメン — 1玉
エビ — 3尾(これは、今回はあまりにも小さかったので多量に入れました)
ほうれん草 — 少々
カイワレ — 少々(これだけ今回は揃いませんでした)
塩胡椒 — 適量
片栗粉 — 少々
<スープ>
水 — 3カップ
鶏ガラスープの素 — 大さじ1 1/2
塩 — 小さじ1/2
にんにく — 1片(最近中国産が全く見られなくなり、仕方がなく高値の日本産を使用しました)
長ネギ — 1/2本
サラダ油 — 大さじ2
※作り方
*トッピングとしてのほうれん草を、茹でて5cm程度にカットします。
*にんにくをみじん切り、長ネギは粗みじん切りにします。
1.鍋に油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。
2.ネギの半量を加えて、弱火で炒めます。
3.水・鶏ガラスープの素・塩を入れてひと煮立ちさせたらスープの完成です。
4.エビの殻をむいて塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶしスープに加えます。
5.器に残りのネギを入れてスープを注ぎます。
6.生ラーメンを別鍋で茹でて、加えます。
7.ほうれん草・カイワレをトッピングして胡椒を振れば完成です。
私は、さらに、すりごま、のり、ラー油を、トッピングしました。
さて、味ですが、はっきり言ってゴマは失敗でした。
風味がマッチングしないのです。
のりも、おもいきり、しけっていました。
エビは小さすぎてほとんど味がしませんでした。
スープは、いつも作っている「にらとまいたけのすーぷ」に、ネギ油を足した味に似ています。
ネギを炒める手間を考えると、ネギ油を使用してもそれほど味は変わらないのではないでしょうか。
トータル的に考えると、想像していたより、ちょっと味に不満が残りました。
ただ、簡単にできることは確かです。
やはり、私の好きなラーメンは、こってり味のとんこつ、醤油なのでしょうか。
調理中と完成品の写真です↓
塩味の、インスタントラーメンを、ちょっといじってみました。
いつものように、余りものを単に入れるのでは、味気なく感じ、探し物をしていると、戸棚にカレーが2片余っていました。
ここで思考回路が、「カレーラーメン」に行き着きました。
次に、具の検討です。
冷蔵庫その他をあさり、マイタケと小松菜を発見しました。
これに生卵を加え、材料がそろいました。
結論から書きますと、大失敗でした。
作成過程は、沸騰したお湯に、麺を入れ、いっしょにマイタケ、小松菜、カレーを入れました。
これが失敗の第一原因でした。
つまり、カレーが溶けるまでかき混ぜているうちに、麺がゆですぎて伸びて、ふやけてしまいました。。。。
麺は別にゆでたほうが良い。。。
これは、常識ですね。
又、カレーがからすぎました。
2片入れたのですが、カレーは、1片で充分でした。
マイタケ、小松菜も素材の良さをまったくいかせれなく、やはり肉類が合うのでしょうか。
以前作ったカレーうどんのほうがはるかにおいしかったです。
本日の買出しです。
プラム(果物)、マイタケ、ほうれん草、青梗菜(有機栽培)、青ネギ、キャベツ、白菜、小粒納豆、卵、マギーブイヨン、赤唐辛子、オリーブオイル、豚バラ薄切り、ホタテボイル、インスタントラーメン、ペットお茶、そして、ネギ油です。
全部で、3,469円でした。
じつは、ネギ油は、何かの番組で使用していて、どんな料理に使うのか、どんな味がするのかずっと気になっていたのです。
購入したネギ油の裏にはこう書かれていました。
品名 香味食用油
原材料名 植物油、長葱、玉葱、香辛料
内容量 55g
賞味期限 2009.3.19
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
ラーメンの隠し味として小さじ1〜2杯お使いください
前菜用のたれ、ドレッシング、炒めもの等の香り付けにもお使いください
なめて味を確認してみると、ネギを油で炒めた味がしました。
当たり前の話で、少し期待はずれでした。
ちょっと調べてみたのですが、簡単に自分で作れるようなので、レシピを紹介します。
1.長ネギをざく切りにする。
2.フライパンに長ネギとサラダ油を入れて弱火にかけ、長ネギが茶色く色づくまで加熱する。
3.長ネギを取り除いて出来上がりです。
いろいろなものを入れて、自分なりの味を追求しているサイトが多々ありますので、私も研究してみようと思います。
使用しておいしい料理は、ラーメン、餃子たれ、炒め物すべて、お好み焼き、焼き飯、麻婆豆腐、焼きそば、パスタ、冷や奴(超おすすめ)などなどです。
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